Hornos tubulares anulares Tradition

Estos hornos son especialmente indicados para la producción de productos de pastelería y pan artesanal, hogazas de larga fermentación, barras y baguettes con corteza crujiente y miga bien desarrollada. Gracias a su capacidad de mantener una temperatura constante, también son ideales para productos que requieren temperaturas elevadas y uniformes durante periodos prolongados.

Los hornos de tubos anulares Tradition están fabricados con una estructura de acero inoxidable que garantiza resistencia y durabilidad en el tiempo. Las cámaras de cocción están equipadas con placas refractarias, ladrillos y cementos refractarios, que aseguran una excelente distribución del calor y ayudan a mantener temperaturas estables durante la cocción. El sistema de tubos anulares está diseñado para garantizar una alta eficiencia térmica, reduciendo la pérdida de calor y optimizando el consumo energético.

El consumo energético depende del tipo de alimentación y del tamaño del horno. Los hornos Tradition ofrecen una excelente eficiencia térmica, reduciendo el consumo respecto a los hornos tradicionales, gracias a su capacidad de retener el calor por más tiempo. Si se alimentan con gas o gasóleo, el consumo varía según la frecuencia de uso y el tamaño. Usando combustibles sólidos, los costes pueden optimizarse aún más, haciendo de estos hornos una solución económicamente ventajosa para la producción artesanal.