Forni a tubi anulari Evolution
Ideale per: Panetteria,Pasticceria
Forni rivestiti di lana di vetro e costituiti da fasce di tubi in acciaio con sistema MANESSMAN. Dotati di 4-5 camere sovrapposte, sono i forni ideali per emulare l'eccellenza delle cotture dei forni in pietra di un tempo con un tocco contemporaneo. Sono studiati per garantire cotture di alto livello per ogni varietà di prodotto.
Forni a tubi anulari
FORNO A TUBI ANULARI A 4 O 5 CAMERE
Ideale per le cotture simultanee a temperature differenziate. Predisposti per l’applicazione di pale di infornamento o di infornamento-sfornamento sia manuale che automatico.
Modello EV82
FORNO A TUBI ANULARI A 4 O 5 CAMERE
Con unica portina di cm 82, oppure a 2 o 3 portine di cm 62 per ogni camera, con apertura a scelta verso l’alto o verso il basso, con maniglia esterna, oppure bilanciate, apribili e chiudibili automaticamente.
Modello EV124
FORNO A TUBI ANULARI A 4 O 5 CAMERE
Con camera elettrica supplementare: su richiesta il forno può essere dotato di una camera elettrica, utile per la cottura di pasticceria o pizza durante la cottura del pane.
Modello EV186
FORNO A TUBI ANULARI A 4 O 5 CAMERE
Ideale per le cotture simultanee a temperature differenziate. Predisposti per l’applicazione di pale di infornamento o di infornamento-sfornamento sia manuale che automatico.
Modello EV82
FORNO A TUBI ANULARI A 4 O 5 CAMERE
Con unica portina di cm 82, oppure a 2 o 3 portine di cm 62 per ogni camera, con apertura a scelta verso l’alto o verso il basso, con maniglia esterna, oppure bilanciate, apribili e chiudibili automaticamente.
Modello EV124
FORNO A TUBI ANULARI A 4 O 5 CAMERE
Con camera elettrica supplementare: su richiesta il forno può essere dotato di una camera elettrica, utile per la cottura di pasticceria o pizza durante la cottura del pane.
Modello EV186
Le caratteristiche dei forni a tubi anulari Evolution
CAPPA IN ACCIAIO INOX
La cappa in acciaio inox gestisce e aspira il vapore in eccesso tra una cottura e l’altra. Così facendo migliora la qualità della cottura e favorisce un ambiente di lavoro più pulito e sicuro.
TERMOSTATO DI SICUREZZA
Il forno è dotato di un termostato di sicurezza che previene il surriscaldamento e protegge il sistema da eventuali anomalie. Questo assicura un utilizzo sicuro e affidabile, mantenendo prestazioni costanti nel tempo.
VAPORIERE
Le vaporiere integrate permettono di regolare con precisione l’umidità all’interno delle camere. Questa funzione contribuisce a ottenere croste croccanti e ben sviluppate, senza compromettere la morbidezza interna.
ILLUMINAZIONE INTERNA
L’illuminazione interna consente di monitorare facilmente l’andamento della cottura senza dover aprire il forno. Questa caratteristica aiuta a mantenere la temperatura costante, evitando dispersioni di calore.
COSTRUZIONE A 5 CAMERE
La struttura a cinque camere permette di cuocere contemporaneamente diversi tipi di prodotti, ottimizzando tempi e spazi di produzione. Questa configurazione è ideale per chi necessita di flessibilità e produttività elevate.
PALA DI INFORNAMENTO A COLONNA
Il sistema di infornamento integrato facilita il caricamento e lo scaricamento dei prodotti, riducendo i tempi di lavorazione e migliorando l’ergonomia per l’operatore. Questo strumento assicura una gestione più agevole e sicura del forno.
Gli accessori dei forni Evolution
Forni professionali e certificati
Direttiva bassa tensione 2006/95/CE
Direttiva Compatibilità Elettromagnetica 2004/108/CE
Regolamento (CE) n.19352004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 27 ottobre 2004 riguardante i materiali e oggetti destinati al contatto con alimentare.
Non esiste un’attrezzatura migliore di altre, ma esiste un’attrezzatura giusta per ogni attività
FAQ: Domande frequenti
I cataloghi dei nostri forni Evolution
