Ideale per: Panetteria,Pasticceria,Pizzeria
Forni rivestiti di lana di vetro e costituiti da fasce di tubi in acciaio con sistema MANESSMAN. Dotati di 4-5 camere sovrapposte, sono i forni ideali per emulare l'eccellenza delle cotture dei forni in pietra di un tempo con un tocco contemporaneo. Sono studiati per garantire cotture di alto livello per ogni varietà di prodotto.
Forno a tubi anulari Evolution
A 4 o 5 camere, con unica portina di cm 82, oppure a 2 o 3 portine di cm 62 per ogni camera.
Forno a tubi anulari Evolution
A 4 o 5 camere, con unica portina di cm 82, oppure a 2 o 3 portine di cm 62 per ogni camera.
Forno a tubi anulari Evolution
A 4 o 5 camere, con unica portina di cm 82, oppure a 2 o 3 portine di cm 62 per ogni camera.
Forno a tubi anulari Evolution
A 4 o 5 camere, con unica portina di cm 82, oppure a 2 o 3 portine di cm 62 per ogni camera.
Forno a tubi anulari Evolution
A 4 o 5 camere, con unica portina di cm 82, oppure a 2 o 3 portine di cm 62 per ogni camera.
Forno a tubi anulari Evolution
A 4 o 5 camere, con unica portina di cm 82, oppure a 2 o 3 portine di cm 62 per ogni camera.
Collocate all’interno di ogni camera, assicurano pronte e prolungate vaporizzazioni sui prodotti da cuocere, avvolgendoli con dolcezza, essendo il vapore alla stessa temperatura della camera.
La combustione è data da bruciatore atmosferico o ad aria soffiata in fornace refrattaria con giro-fumi in acciaio inox termico completamente rivestito in tavelloni refrattari.
Su richiesta il forno può essere dotato di una camera elettrica, utile per la cottura di pasticceria o pizza durante la cottura del pane, e/o di quant’altro necessiti di temperature differenziate rispetto il restante forno.
Direttiva bassa tensione 2006/95/CE
Direttiva Compatibilità Elettromagnetica 2004/108/CE
Regolamento (CE) n.19352004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 27 ottobre 2004 riguardante i materiali e oggetti destinati al contatto con alimentare.
Non esiste un’attrezzatura migliore di altre, ma esiste un’attrezzatura giusta per ogni attività
Inserisci il tuo indirizzo e-mail per procedere al downoad del catalogo.