Forni a tubi anulari Tradition

Questi forni sono particolarmente indicati per la produzione di prodotti di pasticceria e di pane artigianale, pagnotte a lunga lievitazione, filoni e baguette con una crosta croccante e una mollica ben sviluppata. Grazie alla loro capacità di mantenere il calore costante, sono perfetti anche per la cottura di prodotti che richiedono temperature elevate e uniformi per tempi prolungati.

I forni a tubi anulari Tradition sono realizzati con una struttura in acciaio inox per garantire resistenza e durabilità nel tempo. Le camere di cottura sono dotate di piastre refrattarie, tavelloni e cementi refrattari, che assicurano un’ottima distribuzione del calore e contribuiscono a mantenere temperature costanti durante la cottura. Il sistema di tubi anulari è progettato per garantire un’alta efficienza termica, riducendo la dispersione di calore e ottimizzando i consumi energetici.

Il consumo energetico dipende dal tipo di alimentazione utilizzata e dalle dimensioni del forno. I forni a tubi anulari Tradition offrono un’ottima efficienza termica, riducendo i consumi rispetto ai forni tradizionali grazie alla capacità di mantenere il calore più a lungo. Se alimentati a gas o gasolio, il consumo varia in base alla frequenza d’uso e alla dimensione del forno. Se si utilizza un combustibile solido, i costi possono essere ottimizzati ulteriormente, rendendo questi forni una soluzione economicamente vantaggiosa per la produzione artigianale.