Armoires et tables arrêt du levain
Idéal pour:Boulangerie,Pâtisserie,Pizzeria
Nos armoires et tables arrêt du levain sont la solution idéale pour un contrôle précis du processus de fermentation, offrant polyvalence et fiabilité pour garantir la qualité de vos produits finaux.
Tous nos produits pour boulangerie et pâtisserie
Nos tables et armoires de fermentation sont équipées d’un système automatique de contrôle des variables de température, d’humidité et de durée. En fonction du type d’aliment, il est possible de déterminer des conditions environnementales spécifiques pour la phase de fermentation.
Fermalievita Comprimé de Cuisson
Disponible en différentes tailles, de une à quatre portes, il permet de préparer les pâtes sur le plan de travail, puis de les placer dans le compartiment réfrigéré pour quelles commencent à lever.
Fermalievita Comprimé de Cuisson
Cabine de cuisson Fermalievita
Disponible en différentes tailles, avec ou sans vitrine, il garantit une levée naturelle et homogène.
Cabine de cuisson Fermalievita
Salle de cuisson
Disponible en différentes tailles, il permet de programmer un cycle complet de levage en fixant l'heure exacte à laquelle les produits doivent être levés et prêts à être cuits.
Salle de cuisson
Fermalievita Comprimé de Cuisson
Disponible en différentes tailles, de une à quatre portes, il permet de préparer les pâtes sur le plan de travail, puis de les placer dans le compartiment réfrigéré pour quelles commencent à lever.
Fermalievita Comprimé de Cuisson
Cabine de cuisson Fermalievita
Disponible en différentes tailles, avec ou sans vitrine, il garantit une levée naturelle et homogène.
Cabine de cuisson Fermalievita
Salle de cuisson
Disponible en différentes tailles, il permet de programmer un cycle complet de levage en fixant l'heure exacte à laquelle les produits doivent être levés et prêts à être cuits.
Salle de cuisson
Les avantages de nos armoires de fermentation
Nos armoires à levain offrent une précision inégalée dans le contrôle du processus de levage, garantissant une distribution uniforme de la chaleur et une optimisation du temps.
PANNEAU DE CONTRÔLE
CONNEXION WI-FI À DISTANCE
SYSTÈME DE VENTILATION
ACIER INOXYDABLE
UNITÉ DE RÉFRIGÉRATION
UNITÉ DE CONDENSATION
Des machines professionnelles et certifiées
Directive 2006/95/CE sur la basse tension
Directive sur la compatibilité électromagnétique 2004/108/CE
Règlement (CE) n° 19352004 du Parlement européen et du Conseil du 27 octobre 2004 concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.
Il n'y a pas d'équipement meilleur que d'autres, mais il y a un équipement adapté à chaque activité.
Les machines les mieux adaptées à votre entreprise sont celles qui facilitent le travail et permettent d’obtenir une qualité toujours excellente. Contactez-nous pour convenir d’un rendez-vous de consultation: nous évaluerons ensemble les solutions les plus adaptées à vos besoins!
Nos catalogues d'armoires de fermentation
Téléchargez nos catalogues pour connaître toutes les spécifications de nos armoires à levain.
