Evolution

Fours à tubes annulaires Evolution

Idéal pour:Boulangerie,Pâtisserie,Pizzeria

Fours revêtus de laine de verre et constitués de bandes de tubes en acier avec système MANESSMAN. Dotés de 4 à 5 chambres superposées, ce sont les fours idéaux pour reproduire l'excellence de la cuisson au four à pierre d'antan avec une touche contemporaine. Ils sont conçus pour garantir une cuisson de haut niveau pour tous les types de produits.

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Evolution

Fours Evolution

Grâce aux matériaux utilisés, ils garantissent une robustesse, une fiabilité et une durabilité élevées. Ils garantissent également de faibles coûts d’exploitation en raison de leur faible consommation. Ils fonctionnent au gaz, au diesel et aux combustibles solides tels que le bois, le charbon, etc.

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Four SK180 à tube annulaire Evolution

Avec 4 ou 5 chambres, avec une seule porte de 82 cm, ou avec 2 ou 3 portes de 62 cm pour chaque chambre.

Modèle SK80

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Four SK80 à tube annulaire Evolution

Avec 4 ou 5 chambres, avec une seule porte de 82 cm, ou avec 2 ou 3 portes de 62 cm pour chaque chambre.

Modèle SK120

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Four SK120 à tube annulaire Evolution

Avec 4 ou 5 chambres, avec une seule porte de 82 cm, ou avec 2 ou 3 portes de 62 cm pour chaque chambre.

Modèle SK180

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Four SK180 à tube annulaire Evolution

Avec 4 ou 5 chambres, avec une seule porte de 82 cm, ou avec 2 ou 3 portes de 62 cm pour chaque chambre.

Modèle SK80

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Four SK80 à tube annulaire Evolution

Avec 4 ou 5 chambres, avec une seule porte de 82 cm, ou avec 2 ou 3 portes de 62 cm pour chaque chambre.

Modèle SK120

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Four SK120 à tube annulaire Evolution

Avec 4 ou 5 chambres, avec une seule porte de 82 cm, ou avec 2 ou 3 portes de 62 cm pour chaque chambre.

Modèle SK180

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Les avantages des fours Evolution

Ils garantissent une consommation nettement inférieure à celle d’un four conventionnel, mais avec les mêmes résultats et performances en termes de qualité supérieure.

HOTTE EN ACIER INOXYDABLE
HOTTE EN ACIER INOXYDABLE
THERMOSTAT DE SÉCURITÉ
THERMOSTAT DE SÉCURITÉ
VAPEUR
VAPEUR
L'ÉCLAIRAGE INTÉRIEUR
L'ÉCLAIRAGE INTÉRIEUR
CONSTRUCTION DE 5 PIÈCES
CONSTRUCTION DE 5 PIÈCES
LAME DE CUISSON DE LA COLONNE
LAME DE CUISSON DE LA COLONNE
Accessoires pour fours Evolution

Accessoires pour fours Evolution

Placés à l'intérieur de chaque chambre, ils assurent une vaporisation rapide et prolongée des produits à cuire, en les enveloppant délicatement, la vapeur étant à la même température que la chambre.

La combustion est assurée par un brûleur atmosphérique ou à air soufflé dans un four réfractaire avec un anneau de fumée thermique en acier inoxydable entièrement revêtu de plaques réfractaires.

Sur demande, le four peut être équipé d'une chambre électrique, utile pour la cuisson de pâtisseries ou de pizzas pendant la cuisson du pain, et/ou de tout ce qui nécessite des températures différentes de celles du reste du four.

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Des machines professionnelles et certifiées

Toutes les constructions de la boulangerie Ilem sont certifiées par les organismes compétents et sont conformes aux directives et règlements européens:
Directive 2006/95/CE sur la basse tension
Directive sur la compatibilité électromagnétique 2004/108/CE
Règlement (CE) n° 19352004 du Parlement européen et du Conseil du 27 octobre 2004 concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.
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Il n'y a pas d'équipement meilleur que d'autres, mais il y a un équipement adapté à chaque activité.

Les machines les mieux adaptées à votre entreprise sont celles qui facilitent le travail et permettent d’obtenir une qualité toujours excellente. Contactez-nous pour convenir d’un rendez-vous de consultation: nous évaluerons ensemble les solutions les plus adaptées à vos besoins!

Nos catalogues de fours Evolution

Téléchargez nos catalogues pour découvrir toutes les spécifications de nos fours Evolution.

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