Four à rotor
Idéal pour:Boulangerie,Pâtisserie,Pizzeria
Fours à rotor à chambre unique contenant un ou plusieurs chariots enveloppés dans un flux d'air chaud, adaptés à la cuisson de tous les produits de boulangerie et de pâtisserie.
Four à chariot rotatif
Conçu avec des solutions technologiques innovantes adaptées à chaque atelier de boulangerie et de pâtisserie.
FOUR À UNE CHAMBRE AVEC UN OU PLUSIEURS CHARIOTS ET UN BRÛLEUR LATÉRAL
Chambre de cuisson entièrement en acier inoxydable contenant des chariots à 9 places pour des plaques de cuisson de 40x60 cm.
Modèle RT 9 COMPACT
FOUR À CHARIOT ROTATIF AVEC BRÛLEUR ARRIÈRE
Disponible dans les modèles 40 / 50 / 60 / 80 / 120, la chambre de cuisson est en acier inoxydable et contient des chariots à plateaux de 50x70 et 60x65 cm, selon le modèle.
Modèle RT
FOUR À CHARIOT ROTATIF AVEC BRÛLEUR LATÉRAL
Il est doté de trois côtés périmétriques libres qui permettent de l'appuyer sur la paroi arrière et de le combiner avec d'autres fours. Disponible dans les modèles 50 / 60 / 80 / 120 / 130.
Modèle RL
FOUR À CHARIOT ROTATIF AVEC BRÛLEUR SUPÉRIEUR
Il possède trois côtés périmétriques libres qui permettent de le soutenir sur la paroi arrière et de le combiner avec d'autres fours. Disponible dans les modèles 60 / 80 / 120.
Modèle TOP
FOUR À UNE CHAMBRE AVEC UN OU PLUSIEURS CHARIOTS ET UN BRÛLEUR LATÉRAL
Chambre de cuisson entièrement en acier inoxydable contenant des chariots à 9 places pour des plaques de cuisson de 40x60 cm.
Modèle RT 9 COMPACT
FOUR À CHARIOT ROTATIF AVEC BRÛLEUR ARRIÈRE
Disponible dans les modèles 40 / 50 / 60 / 80 / 120, la chambre de cuisson est en acier inoxydable et contient des chariots à plateaux de 50x70 et 60x65 cm, selon le modèle.
Modèle RT
FOUR À CHARIOT ROTATIF AVEC BRÛLEUR LATÉRAL
Il est doté de trois côtés périmétriques libres qui permettent de l'appuyer sur la paroi arrière et de le combiner avec d'autres fours. Disponible dans les modèles 50 / 60 / 80 / 120 / 130.
Modèle RL
FOUR À CHARIOT ROTATIF AVEC BRÛLEUR SUPÉRIEUR
Il possède trois côtés périmétriques libres qui permettent de le soutenir sur la paroi arrière et de le combiner avec d'autres fours. Disponible dans les modèles 60 / 80 / 120.
Modèle TOP
Les avantages des fours ROTOR.
La chambre de cuisson est entièrement en acier et contient, selon les différents modèles, des chariots à 9 places pour des plaques de cuisson de 40×60 cm. Tous les modèles sont équipés d’un étuveur pour la production de vapeur. La rotation du chariot permet une bonne uniformité de la cuisson. Le fonctionnement peut se faire au gaz, au diesel ou à l’électricité.
Fonctionnement électrique, avec brûleur à gaz ou à mazout
LARGE CHOIX DE 99 PROGRAMMES DE CUISSON
RÉGLAGE DE JUSQU'À 8 ÉTAPES DE CUISSON
PANNEAU DE CONTRÔLE À ÉCRAN TACTILE
PANNEAU DE CONTRÔLE ÉLECTROMÉCANIQUE
LIVRAISON D'AIR À DOUBLE VITESSE DANS LA CHAMBRE
Accessoires pour fours à rotor
Des machines professionnelles et certifiées
Directive 2006/95/CE sur la basse tension
Directive sur la compatibilité électromagnétique 2004/108/CE
Règlement (CE) n° 19352004 du Parlement européen et du Conseil du 27 octobre 2004 concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.
Il n'y a pas d'équipement meilleur que d'autres, mais il y a un équipement adapté à chaque activité.
La rotation permet une répartition uniforme de la chaleur à l’intérieur du four, garantissant une cuisson homogène et uniforme des produits. Elle réduit également le risque de brûlure ou de surchauffe, ce qui contribue à améliorer la qualité et l’homogénéité des résultats finaux.
Nos catalogues de fours à rotor
Téléchargez nos catalogues pour découvrir toutes les spécifications de nos fours à rotor.
